Sehr guter Geschmack - milde Schärfe

Guajillo-Chilie gehört zu den ältesten Chilie Sorten und hat eine eher milde Schärfe, dazu eine angenehm säuerliche und leicht bittere Note. Er ist vor allem in Mexiko und Spanien beliebt und wird dort für Eintöpfe, Enchilada-Saucen, Dips und in Wurstwaren eingesetzt.

Scoville Rating: 25.000 - 50.000 (Infos zum Scoville Rating finden Sie z.B. bei Wikipedia)

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