Gelierzucker zur Zubereitung von Fruchtaufstrichen (2:1) auf Basis von Rohrohrzucker.

Zutaten:

Rohrohrzucker*, Geliermittel: Pektin (Apfelpektin, Dextrose)*

*aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKO-005

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Energie 1657 kJ / 396 kcal
Gesamtfett 0,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g

Kohlenhydrate 98,2 g

davon Zucker 95,9 g

Ballaststoffe 1,4 g

Eiweiß 0,0 g

Salz 0,054 g

Zubereitung Gelierzucker (2:1) bio mit Apfelpektin

1 kg reife, zerkleinerte Früchte oder 700ml Saft mit 500g Gelierzucker gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mindestens 2-3 Min. unter ständigem Rühren weiter kochen lassen. Die kochend heiße Marmelade randvoll in saubere Gläser füllen, zuschrauben und für ca. 5 Min. umgedreht auf den Deckel stellen. Bei Früchten mit geringem Pektingehalt (z. B. Mango, Pfirsich, Erdbeere) Zitronensaft oder geriebenen Apfel hinzufügen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Madavanilla

In der Hut 3c

86565 Peutenhausen