Diese leckere Brotbackmischung hat eine besonders saftiger Krume, lange Frischhaltung und einen herzhaft abgerundeten Geschmack.

Inhalt: 500g Brotbackmischung + 10g Trockenhefe

Zubereitung im Brotbackautomat:

Vollkorn Programm wählen, Backmischung, beigepackte Trockenhefe und 300ml handwarmes Wasser zugeben, starten.

Zubereitung traditionell:

Backmischung, Hefe und Wasser verrühren, mit dem Mixer 2 min auf kleiner und 4 min auf hoher Stufe einen Teig kneten, Teigkugel zugedeckt 30 min gehen lassen, Teig durchwirken, Brot formen, dekorieren, auf dem gefetteten Blech oder im Kasten 35 min ruhen lassen. Bei 220 Grad  im vorgeheizten Backofen 10 min anbacken, bei 200 Grad 40 min ausbacken. Fertig.

Zutaten:
Roggenmehl, Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Jodsalz, Teigsäuerungsmittel Milchsäure

Nährwertangaben per 100g*:
Energie [kJ]/ [kcal] 1386/327
Fett [g] 1,3
davon gesättigte Fettsäuren [g] 0,2
Kohlenhydrate [g] 66,0
davon Zucker [g] 4,2
Ballaststoffe [g] 6,6
Eiweiß [g] 9,4
Salz** [g] 2,4

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