Amazonas Chili stammt,  wie auch die artverwandten Tabasco-Chilis, aus der Gruppe der Capsicum frutescens. Es handelt sich um eine sehr exklusive Sorte, die weltweit schwierig zu erhalten ist.

Mit etwa 50.000 bis 70.000 Scoville sind diese Chilis zwar feurig scharf, sie werden aber nicht zu den extrem scharfen Chilis gezählt. Sie besitzen eine klare, fruchtige Schärfe, bei der der Eigengeschmack sehr mild, fruchtig und zurückhaltend ist.

Wir empfehlen die Chilis Für Saucen, Suppen, Marinaden, Dips, Steaks. Die Chilis können mitgekocht oder zermörsert werden. 

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