Pondichery Pfeffer stammt vom Südosten von Indien. Er wird ähnlich dem Madagaskar Pfeffer bis zur Vollreife am Strauch gelassen und erst dann geerntet wenn die Reife sehr weit fortgeschritten ist. Dadurch hat er ein vollmundiges sehr intensives Aroma. Seine Farbe macht ihn sehr dekorativ, der Geschmack ist fruchti aromatisch mit einer angenehmen Schärfe.

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