50g Äthiopisches Buttergewürz Gewürzzubereitung

Artikel-Nr.: 2016331
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Der Klassiker aus der Äthiopischen Küche für Geflügelgerichte, Schafskäse
Grillgerichte, Kartoffelgerichte oder auf Fladenbrot


Zutaten: Cayennepfeffer, Curcuma, Cardamom, Zimt, Muskat, Nelken

Rezept-Tipp: Äthiopische Gewürzbutter (für Doro Wat)

Zutaten:

  • 2 1/2 EL Madavanilla Buttergewürzmischung
  • 250 g Butter
  • 1/2 Zwiebel, geschält und grob gehackt
  • 1 TL Knoblauch, geschält und fein gehackt
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer

Zubereitung: Butter schmelzen bis sie leicht köchelt. Die Gewürzmischung und evtl. Knoblauch und Ingwer zugeben. 45 Min. unbedeckt köcheln lassen. Am Boden der Pfanne bildet sich eine milchige Flüssigkeit. Sobald die Butter goldbraun ist, ist sie fertig. Nach Belieben salzen und die Butter erkalten lassen. In eine Dose mit Deckel geben und im Kühlschrank aufbewahren. Probieren Sie diese Butter auch auf Steaks (statt Kräuterbutter), zu Gemüse oder einfach nur aufs Brot.

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