35g Bio Arabisches Kaffeegewürz


35g Bio Arabisches Kaffeegewürz

Artikel-Nr.: 2016269
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Kundenbewertungen zu 35g Bio Arabisches Kaffeegewürz

Anzahl der Bewertungen: 1
Durchschnittliche Bewertung: 5
Klasse - sehr vielseitig
von am 19.02.2017
Mit diessem Kaffee-Gewürz habe ich schon in Massen-Produktion Sirup für einen Weihnachtsmarkt hergestellt.
Zu Weihnachten habe ich es zusammen mit Tonka-Bohnen und einem Thermo-Mug an liebe Freunde verschenkt. Eine Beschenkte kam auf die Idee, damit ihr Fleisch zu würzen. Daraus entstand bei mir dann ein Kalbsragout: Fleisch etwas salzen und pfeffern und mit dem Arab. Kaffee-Gewürz würzen/einreiben, in Ghee anbraten und kurz mit braunem Zucker karamellisieren. In einer Soße aus gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, selbstgemachter Rinder-/Gemüsebrühe garen. Cashew-Sahne nach Beendigung des Kochvorgangs unterrühren, NICHT aufkochen! Als letzte Zutat werden kurz vor dem Servieren 2 klein geschnittene Kaki untergehoben ~ total lecker!!

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