50g Ras el Hanout - Gewürzzubereitung
Artikelnummer: 102
Beschreibung
Marokkanische Gewürzmischung
Ras el Hanout ist eine ursprünglich marokkanische Gewürzmischung, die viele unterschiedliche Zutaten vereint
Diese berühmte marokkanische Gewürzmischung, die übersetzt "Chef des Ladens" heißt, wird in Marokko und Tunesien für nordafrikanische Reis- und Wild-Gerichte, Couscous, Schaf-Fleisch-Eintöpfe und auch für Sußspeisen verwendet.
Zutaten: Kubebenpfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kardamom, Paradieskörner, Fenchel, Muskatnuss, Galgant, Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, (Orangenblüten*), Zimtblüten, (Rosenblüten*) Lorbeerblätter, Lavendelblüten. [kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf]
Gebratenes Ras El-Hanout-Gemüse
Zutaten für 4 Personen:
- 6 Frühlingszwiebel
- 1 Zucchini
- 100 g Knollensellerie
- 3 Möhren
- 200 g dicke weiße Bohnen aus der Dose
- 250 g Tomaten
- 4 El Olivenöl
- ½ Tl Ras el Hanout
- Salz, Pfeffer, frische Minzeblätter
Zubereitung:
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Möhren in Scheiben. Weiße Bohnen in ein Sieb abgießen. Tomaten vierteln und entkernen. Öl in einer Pfanne erhitzen, zunächst den Sellerie und die Möhren darin 3 Minuten anbraten.
Die Zwiebel und die Zucchini dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Bohnen und Tomaten hinzufügen, mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze noch 5 Minuten garen. Minzeblätter darüber streuen.
Zusätzliche Produktinformationen
- Artikelnummer
- 102