Für die besten selbstgemachten gebrannten Mandeln, wie auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt. Die Mischung passt auch zu Plätzchen, Kuchen oder andere Süßspeisen.

Zutaten: Ceylon-Zimt, Orangenschalen, Coriander, Cardamom, Sternanis, Pfeffer, Nelken, Fenchel, Muskatnuss, Bourbon Vanille

Für die besten selbstgemachten gebrannten Mandeln, wie auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt. Die Mischung passt auch zu Plätzchen, Kuchen oder andere Süßspeisen.

Rezept:

Zutaten: 1 TL Gebrannte Mandeln Gewürzmischung, 250g Mandeln (mit Schale/Haut), 100g Rohrzucker, 50g weißer Zucker, 0,5TL gemahlene Vanille, 50ml Wasser, 1 Prise Salz

Zubereitung: Pfanne erhitzen, dann die Mandeln mit der Gewürzmischung, Vanille, Salz und dem Rohrzucker in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 5 Minuten aufkochen, anschließend Wasser zugeben und für ca. 10 Minuten weiter kochen lassen, bis Zucker fester wird und das Wasser verkocht ist. Zum Schluß den weißen Zucker über die krümeligen Mandeln hinzugeben, bzw. über die Mandeln streuen und umrühren. Als letzten Schritt die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zum Auskühlen verteilen.

Nährwerte durchschnittlich pro 100g

Energie: 245 kcal / 1031 kj

Fett: 3,7 g

davon gesättigte Fettsäuren: 1 g

Kohlenhydrate: 47,1 g

davon Zucker: 4,6 g

Eiweiß: 4 g

Salz: 0,2 g

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer

Madavanilla

In der Hut 3c

86565 Peutenhausen