Amchur Pulver stammt aus unreifen, grünen Mangos. In der Ayurvedischen und Indischen Küche wird es sehr häufig verwendet, bzw. ist es eine Grundzutat. Aufgrund des säuerlich-süß-fruchtigen Geschmacks, passt es sehr gut zu Pfannen,-, indischen,- und Currygerichten. Eine exotisch fruchtige Note bringt es auch in  Süßspeisen, Eis und Nachspeisen - sehr gut geeignet auch zur farblichen Dekoration von Nachspeisen.

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