Oft fehlt die Zeit und gelegentlich der Platz, einen eigenen Dinkel- oder Weizenkeimsauerteig zu machen. Aus diesem Grund gibt es unsere getrockneten und vermahlenen Sauerteige (Dinkel, Roggen oder Weizen) auf Basis von ausschließlich natürlichen Zutaten, ohne Kompromisse.

Den fertigen Vorteigen wird maschinell das Wasser entzogen. Die trockenen, gefrorenen Teige werden dann gemahlen und verpackt. So lassen sie sich von Ihnen schnell und unkompliziert verarbeiten. Mit Hilfe dieses Verfahrens stellen wir Ihnen Vorteige zur Verfügung, die vom Aroma her keinen Unterschied zu einem selbstgemachten Vorteig erkennen lassen.

500g getrockneter Weizensauer zur Verbesserung von Geschmack, Aroma und Genuß von Hefefeingebäck, Weizenkleingebäcken und Weizenmischbroten.

Anwendungsempfehlung in Prozenten, gemessen an der Gesamtmehlmenge:

- Hefefeingebäck 2 - 3 %
- Weizenkleingebäck 3 - 5 %
- Weizenmischbrot 7 - 10 %

reiner getrockneter Weizensauerteig

Nährwertangaben pro 100 g

Energie 1512kJ, 357 kcal

Fett 2,6g-

davon gesättigte Fettsäuren 0,4g

Kohlenhydrate 57g

davon Zucker 45,60g

Eiweiß 15g

Ballaststoffe 8,7g

Natrium: 0,01g

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