Sehr aromatische Qualität - Ganze Stücke und Bruchstücke

Geschmack: würzig, süßlich, wie Anis, an Lakritze erinnernd

Verwendung: Bestandteil des chinesischen Fünfgewürz, Süßspeisen, Backwaren (Brot, Lebkuchen), Pflaumen- und Birnenkompott, Marmelade, Bonbons, Liköre, Glühwein.

In Fernost auch für Schweinefleisch, Enten, Fisch.

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