Der "Rassel" Chili aus MexikoDer Name dieser Sorte bedeutet "Rassel". Diese Bezeichnung verdankt die Cascabel sowohl ihrer Form, als auch dem rasselnden Geräusch der getrockneten Früchte, die eine bräunliche durchscheinende Haut haben. Die Früchte haben einen süssen Geschmack bei angenehmer mittlerer Schärfe.

Diese Sorte passt sehr gut zu Suppen, Saucen, Salsas und Eintöpfen.