für Cremespeisen, Gelees, Diät und Schonkost...

Für 1 Liter Flüssigkeit ca. 45-55g verwenden.

Es gibt zwei Möglichkeiten der Verarbeitung: 1. Kalt quellen und auflösen: Gelatine in die Hälfte der Flüssigkeit einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Resliche Flüssigkeit aufkochen und in die gequollene Gelatine einrühren. Weiterverarbeiten.

2. Schellauflösen für die Profis: Gelatine direkt in die heiße (nicht mehr kochende) Flüssigkeit einrieseln lassen - kräftig rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Weiterverarbeiten

Nährwertangaben je 100g Brennwert 336 kcal
1444 kJ Fett <0,6 g davon gesättigte Fettsäuren <0,3g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 83g-91g Salz <1g

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