Die Kalamansi-Frucht von den Philippinen wird oft als Kreuzung zwischen Mandarine und Kumquat bezeichnet. Der interessante Fruchtessig eignet sich für Getränke, Geflügelsaucen, Salat, Marinaden und Desserts wie Quarkspeisen, Milchreis, Sorbet und Obstsalat.
Die Zubereitungen der Firma Belberry enthalten alle nur wenig Zucker und sind frei von Konservierungsmitteln, dafür bestehen sie zu 55% aus reiner Frucht. Die Konfitüren werden in offenen Kesseln gekocht.
Zutaten: Essig 60%, Zitronensaft Kalamansi 30%, Puderzucker, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke