10g Combava Blätter ganz - Kaffirlimettenblätter - Limette Blätter
Artikelnummer: 20201849
Beschreibung
Combava ist die getrocknete und dann gemahlene oberste Schicht der Schale der Kaffernlimette. Die Herstellung ist recht aufwändig und es braucht etwa 20Kg Früchte für 1Kg fertiges Combava. Eine zu Recht berühmte Spezialität aus der creolischen Küche ist Fisch in einer hellen Sauce mit Combava, das auch mit Vanille kombiniert werden kann.
Der unnachahmliche Geschmack der Kaffir Limettenblätter zeichnet sich durch ein leicht herbes, frisches und zitronenartiges Aroma aus. Dabei sorgt der geringe Anteil an Citronellol dafür, dass die Blätter wesentlich eleganter als Zitrusfrüchte munden.
Ganze Combava Blätter Blätter sind sehr selten und äußerst schwierig zu bekommen.
Es lassen sich auch leckere Desserts, Eis und Sorbets mit Combava verfeinern.
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- 20201849