500g Brotbackmischung - Eiweißbrot Bio - mit Trockenhefe

Artikel-Nr.: 20201754
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Diese leckere Brotbackmischung aus dem Hause Madavanilla eignet sich sehr gut für Brotbackautomaten und natürlich für die traditionelle Zubereitung im Backofen. Die Mischung kombiniert sich sehr gut mit unseren Brotgewürzmischungen, wie z.B. Kräuterbrotmischung oder Rustikales Bauernbrot.

Inhalt: 500g Brotbackmischung + 10g Trockenhefe

Zubereitung im Brotbackautomat:

Vollkorn Programm wählen, Backmischung, beigepackte Trockenhefe und 350ml handwarmes Wasser zugeben, starten.

Zubereitung traditionell:

Backmischung, Hefe und Wasser verrühren, mit dem Mixer 2 min auf kleiner und 4 min auf hoher Stufe einen Teig kneten, Teigkugel zugedeckt 30 min gehen lassen, Teig durchwirken, Brot formen, dekorieren, auf dem gefetteten Blech oder im Kasten 35 min ruhen lassen. Bei 220 Grad  im vorgeheizten Backofen 10 min anbacken, bei 200 Grad 40 min ausbacken. Fertig.

Zutaten: Weizengluten*, Sojabohnen getoastet geschrotet*, Lupinenmehl geröstet*, Chiasamen* (Salvia hispanica L.), Sojamehl geröstet*, Weizenvollkornmehl*, Apfelfaser*, Leinsaat goldgelb*, Leinsaat braun*, Sesamsaat ungeschält*, Sonnenblumenkerne*, Gerstenmalz*, Meersalz, Weizenkleie*, demeter-Roggenröstmalz*

Zutaten Trockenhefe: Saccharomyces Cerevisae, Emulgator: Sorbitanmonostearat (E491)

 

Nährwertangaben pro 100g
Energie 1710 kJ / 409 kcal
Fett
– davon gesättigte Fettsäuren     
14,4g
2,4g
Kohlenhydrate
– davon Zucker
10,2g
2,4g
Ballaststoffe 15,0g
Eiweiß 52,1g
Salz 1,660g

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