Cumeo Pfeffer stammt aus Nepal. Er wächst wild auf einer Höhe von 1200 m bis 2700 Metern im Himalaya und im Subtropischen Regenwald von Nepal - Nord Indien.

Der Cumeo Pfeffer duftet nach Zitrusfrüchten mit intensiven und delikaten Noten der Blut Orange und Grapefruit. In den Beeren stecken reichlich ätherische Öle wie Z-, E- Citral und Citronella welche für das Zitronen Aroma verantwortlich sind. Außerdem schmeckt er nach Zeder, Eukalyptus und leicht nach Kampfer.

Der Cumeo Pfeffer ist nicht nur eine Rarität, da er wild wächst und noch nicht kultiviert wird. Die geerntete Menge ist gering und der Export schwierig.

Sein Geschmack ist einzigartig und passt zu vielen unterschiedlichen Gerichten. Traditionell wird er zur Zubereitung von Pilzen verwendet. Er verfeinert mit seinem Aroma auch Desserts und Herzhafte Gerichte. Ich verwende Ihn zu Fisch, da er diesem eine wundervolle frische Note verleiht.

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