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50g Bio Johannisbrotkernmehl - DE-ÖKO-005 - Herkunft: Spanien

Artikel-Nr.: 1759

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Herkunft: Spanien - auf Wunsch mit Analyse Zertifikat

Johannisbrotkernmehl wird aus dem Samen des Johannisbrotbaumes gewonnen. Es ist in heißem Wasser löslich und bildet in kaltem Wasser Gele. Aus diesem Grund wird es oft als Verdickungsmittel, für z.B. Gelees, Konfitüren, Cremes....eingesetzt

Zudem findet es Einsatz als Bindemittel für Soßen, Suppen und Tortenguss, als Backhilfsmittel wird es auch gerne für GLUTENfreies Brot verwendet.

Nährstoffangabe Pro 100 g
Energie 780 kJ
186,42 kcal
Fett 1 g
davon:
Gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon:
Zucker <0,1 g
Ballaststoffe 78 g
Eiweiß 7 g
Salz 0,03 g

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