Mexikanische Gewürzmischung

Mole ist in Mexiko die Bezeichnung für Saucen und Eintöpfe. Jede Familie hat ihr eigenes Mole-Rezept, vergleichbar den Curries in der indischen Küche. Das süßlich-pikante Mole Gewürz von Madavanilla ist angenehm warm durch den ordentlichen Anteil an hochwertigem Kakao.

Die Mole Gewürzmischung kann als Bratengewürz ebenso verwendet werden wie zum Abschmecken von Wild und Geflügelgerichten. Ebenfalls zu Foie Gras ist Mole empfehlenswert.

Für die Zubereitung einer außergewöhnlichen Sauce werden nach Geschmack etwa zwei Teelöfel Mole-Gewürz in etwas klarer Hühnerbrühe aufkochen so dass es eine "sämige" Masse wird.

Zutaten: Zucker, Chiles (Ancho, Mulato, Pasilla und Mora), Rapsöl, SESAM, ERDNÜSSE, Rosinen, Bananen, Maistortillas, Kekse ( WEIZENMEHL, Zucker, Palmöl, Maissirup, Jodsalz, Sodium Bicarbonat, SOJA-Lecithin, Ammoniumbicarbonat, Vitamine, Mineralien, Farbstoff gelb Nr. 5), Kakao, Gewürze, Kürbiskerne, Jodsalz, MANDELN, WALNÜSSE, Knoblauch, Zwiebel, Karamelzucker, Lebensmittelfarbstoffe Blau 2, Rot 40, Gelb 5 + 6

Ursprungsland: Mexiko

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