50g Wacholderbeeren gemahlen


50g Wacholderbeeren gemahlen

Artikel-Nr.: 2017622
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Wacholderbeeren würzen Wild- und Wildgeflügel, aber auch Sauerkraut, Rind, Schwein, Kalbsnieren- und Leber, kräftige Braten- und Eintopf- gerichte, Pilze, Rote Beten sowie Marinaden und Pasteten.

Wacholderbeeren sind in ganz Europa, Skandinavien und Russland essentielles Würzmittel für dunkles Fleisch, insbesondere Wild und Rind. Die blauen Beeren verleihen geschmorten Ragouts ein interessantes, harzig-fruchtiges Aroma. Auch zum Einlegen in Form von Fleischbeizen (Sauerbraten) und zum Räuchern von Fisch (z. B. Forellen) werden sie gerne genutzt.
In Kombination mit Kümmel sollten Wacholderbeeren in keinem deutschen Sauerkraut fehlen.

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