1kg Backmittel mit Malzextrakt für Kleingebäck - Backmalz


1kg Backmittel mit Malzextrakt für Kleingebäck - Backmalz

Artikel-Nr.: 2015235
9,99
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Dieses Backmalz eignet sich sehr gut zur Herstellung für Brötchen, Pizzateig, Brezeln, Hefeteige und vieles mehr.

Durch diese Backmalz wird der Teig wunderbar elastisch und dehnbar (Geheimtipp von Pizzabäckern).

Durch den enthaltenen Emulgator werden Ihre Brötchen noch größer/voluminöser als mit herkömmlichen Backmalz.

Zugabemenge zu Mehl in Rezepten:  40-50g je kg Mehl.

Grundsätzlich kann in jedem Rezept in dem Hefe und Weizenmehl verwendet wird diese Backmalz verwendet werden.

Zutaten: Gerstenmalzextrakt, Zucker, Traubenzucker, Emulgator (Mono- und Diacetylinweinsäureester), Maismehl, Weizengrieß, Guarkernmehl, Natrium, Säureregulator, Gerstenmalzmehl, Weizenmehl, Ascorbinsäure (Vitamin C), Enzyme

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