50g Chili con Carne - Gewürzmischung


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50g Chili con Carne - Gewürzmischung

Artikel-Nr.: 174
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100 g = 4,00 €
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100 g = 4,00 € Erstklassige Mexikanische Mischung mit einer milden Schärfe für das mexikanische Nationalgericht Chili con Carne aus Rindfleisch, weißen Bohnen und Paprikaschoten. Mit Cayennepfeffer (Chillies).

Nach dem Kochen nachschärfen (Cayennepfeffer soll man nicht mitkochen lassen, sonst bleibt nur die Schärfe, das feine Aroma verschwindet jedoch). Pikant ebenso für Gulasch bzw. Gulaschsuppe.

Rezept: 500g rote oder weiße Bohnenkern, Salz, 500g durchwachsenes Rindfleisch, 500g Schweinenacken, 500g Tomaten, 2 EL Öl, 2 Zwiebeln, 2 EL MAISmehl, 2 grüne Paprikaschoten, 2 EL Chili con Carne Gewürz. Die eingeweichten Bohnen 1 Std. weich kochen, dann das kleingeschnittene Fleisch hinzugeben. Wenn das Fleisch weich ist, die gebrühten und geschälten Tomate, die vorher angebräunten Zwiebeln und Paprikaschoten hinzugeben und mit MAISmehl binden. 2 EL Gewürz hinzugeben und kochen lassen. Nach Geschmack mit im Mörser zerstossenen Chilis (mild: Anchos/scharf: Habaneros) "nachschärfen".

Zutaten: Gewürze (Ancho-Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebel, Tomate, gerächerte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Liebstöckl und Steinsalz.

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