50g Sel Gris - grobes graues Meersalz aus Frankreich


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50g Sel Gris - grobes graues Meersalz aus Frankreich

Artikel-Nr.: 1579
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100 g = 4,40 €
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100 g = 4,40 € Sel Gris ist ein sehr lecker schmeckendes grobes Meersalz (Gros Sel), das an der französischen Atlantikküste bei Guérande in traditioneller Handarbeit gewonnen wird. Die in den Salzkristallen eingeschlossenen Schwebestoffe der Alge Dunaliella Salina und Tonpartikel, die durch die Gewinnung in den Becken der Salzgärten eingetragen werden, verleihen dem Salz eine leicht graue Farbe und ein blumiges Aroma.

Es entspricht der Klassifizierung "Sel Gris" und braucht sich im Vergleich mit dem Geschmack von "Fleur de Sel" nicht verstecken. Der Unterschied im Klassement besteht allein darin, dass Fleur de Sel die allererste Schicht ist, die bei der Salzernte nach dem Verdunsten des Wassers gewonnen wird. Das Salz, das durch diese obere Schicht geschützt wird und während der Reifung mehr Mineralien vom Untergrund aufnehmen kann, wird Sel Gris genannt. Dieses Salz schmeckt weniger salzig als normales Salz hat jedoch eine leichte Blumigkeit die sehr interessant schmeckt.

Es ist bestens zur Verwendung in Salzmühlen geeignet.

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