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Vanille und Pfeffer Infos

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Vanille

 

NATUR PUR - zu einem unschlagbaren Preis!

Unsere Bourbon Vanilleschoten kommen aus familieneigenem Anbau auf Madagaskar. Die idealen Anbaubedingungen auf Madagaskar machen den Einsatz von chemischen Zusätzen bzgl. Schädlingsbekämpfung und Wachstumsförderung komplett überflüssig.

Wir lassen einen Teil unserer Produkte zudem jährlich offiziell biozertifizieren (Madagaskar und Deutschland). ÖKOKONTROLLSTELLE:  DE-ÖKO-024

Auch renomierte Experten wie z.B. der MünchenerSternekoch Peter Offenhäuser (ehem. "Pâtissier des Jahres"), sind von unseren Vanilleschoten überzeugt und wissen die Qualität sehr zu schätzen.

Natürlich entsprechen alle unsere Vanille Produkte auch den internationalen Export- bzw. Importrichtlinien (siehe Zertifikat unten rechts) und werden regelmäßig labortechnisch geprüft (siehe Zertifikat links).

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FAMILIENUNTERNEHMEN MIT 30 JÄHRIGER ERFAHRUNG

Der Hauptsitz unserer Familie liegt seit über 30 Jahren  in Madagaskar.
 Seit 3 Generationen, bzw. mehr als 30 Jahren befasst sich unser Familienunternehmen mit der Kultivierung und dem Handel von Original Bourbon Vanilleschoten. Wir beliefern Kunden aus Industrie, Handel, Gastronomie und natürlich auch Hobbybäcker und private "Vanille-Liebhaber". Durch unseren Online Shop und stationären Laden bei Schrobenhausen können Sie  unsere Vanille Produkte ohne große Umwege sprich Zwischenhändler zu absolut fairen Preisen erwerben.

Aus gutem Grund dürfen übrigens nur die Anbaugebiete Madagaskar, Comoren und La Réunion (ehem. Bourbon Inseln) die Bezeichnung, bzw. das Gütesiegel  "BOURBON“ verwenden. In den letzten Jahrzenten hat sich herausgestellt dass die Originale Bourbon Qualität und vor allem Konstanz in der Qualität, aufgrund der Boden/Luft/Wasser Beschaffenheit nur eben auf diesen Inseln zu erreichen ist, bzw. die Madagaskar-Bourbon Vanille bei Konsumenten am beliebtesten ist.

Der Standort, bzw. Verkauf in Deutschland wurde im Januar 2004 von Fr. Ludivine und Hr. Christian Terno ins Leben gerufen. Aufgrund unserer Familienbeziehungen ist es uns möglich Ihnen Vanilleschoten in absoluter Top Qualität und zu fairen Preisen anzubieten. Wir sind natürlich selber einige Male im Jahr in Sachen Vanille auf Madagaskar um unsere Familie in Sachen Vanille zu unterstützen. Als Diplombiologin ist Fr. Ludivine Terno mit der Analyse und Qualitätssicherung vertraut, Hr. Christian Terno ist als Diplom Betriebswirt  für die kaufmännische Seite verantwortlich.

Die sehr positive Resonanz der letzten Jahre seitens unserer Kunden, angefangen von der Sternegastronomie (z.B. Peter Offenhäuser  - “Pâtissier des Jahres”, Tim Mälzer - Bullerei, Lea Linster uvm.), bis hin zum privatem Haushalt, freut uns natürlich sehr und spricht natürlich auch für die hervorragende Qualität unserer Produkte. 
An dieser Stelle ein großes Dankeschön an alle unsere treuen Kunden.       

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REGELMÄSSIGE QUALITÄTSKONTROLLE

Der Großteil unserer Bourbon Vanilleschoten wird von uns auf Madagaskar in unserem speziell dafür ausgerichteten Lagerhaus gelagert. Dafür gibt es mehrere Gründe. Zum einen herrschen auf Madagaskar die bestmöglichen Lagerbedingungen, zum anderen werden die Vanilleschoten von unserer Familie und unseren Vanille Spezialisten in Madagaskar täglich auf Qualität und Zustand überprüft. 

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ERZEUGERVERBAND IN MADAGASKAR

Unsere Familie setzt sich seit über 30 Jahren für die Belange und Interessen der Vanilleerzeuger und Händler in Madagaskar ein. Wir unterstützen zusätzlich mit Langfristverträgen insbesondere kleine Vanillebauern aus unserer Heimatregion. In den letzten Jahren wurde ein großteil unserer Schoten auf Madagaskar neben der Bio Zertifizierung zusätzlich mit dem Fair Trade und  Rainforest Siegel zertifziert.

FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG

Wir befassen uns auch sehr intensiv mit Forschung und Weiterentwicklung der Anbauweisen, Lagerung etc. bzgl. Vanille. Als einziger Erzeuger in Madagaskar sind wir neben unseren 80 Hektar großen Freilandplantagen im Besitz eines Vanilla Greenhouse. Dies wurde nur durch jahrelange Forschung und Analyse der Vanilleorchidee möglich.

Neben der klassischen Vanilla Planifolia bauen wir auf unseren Plantagen zudem auch sehr seltene Sorten wie z.B. Vanilla Pompona oder Tahitens an.

Gerade in der heutigen Zeit ist es sehr schwer die Inhaltsstoffe bei Produkten richtig deuten zu können. "Enthält Vanillearoma oder Vanille" muss nicht heissen dass echte Vanille im Produkt zu finden ist. Konsumenten sollten nie vergessen dass in Sachen Vanille nichts echter und natürlicher ist als Originale Vanilleschoten!

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SORTIMENT

Wir sind immer auf der Suche nach Produkten bzw. Gewürzen/Tees... von ausserordentlich guter Qualität. Alle Produkte die Sie auf unseren Seiten erwerben können stammen entweder aus unseren eigenen Plantagen oder von Partnern die unser vollstes Vertrauen geniessen.

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Pfeffer Anbau auf Madagaskar

Die Pfefferplantage unserer Familie liegt im Nordosten Madagaskar`s auf einer Halbinsel im dortigen Urwald.
Sie wurde durch die Großeltern gegründet und wird immer noch von Familienmitgliedern verwaltet.
Die Pflege und Obhut der Pflanzen ist sehr zeitaufwändig und erfordert fundiertes Wissen über die Botanik der Gewächse, welches im Laufe der Jahre von einer Generation zur nächsten weitergericht wurde.
Wir werden immer wieder gefragt weshalb unser Pfeffer sehr viel mehr aromatischer ist als andere Pfeffersorten, dies lässt sich zum großen Teil durch die intensive Pflege und Handarbeit beim Anbau der  Pflanzen, bzw. Ernte der Früchte erklären, bei der unser Pfeffer Zeit zum Reifen erhält damit er sein vollendetes Aroma erhält.

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Unsere liebe "Oma" ist leider viel zu früh von uns gegangen.

Wir werden Dich nie vergessen, Du warst immer für uns da.

Notre chère Grand-mère nous a malheureusement quittés trop tôt.
Nous ne t’oublierons jamais et tu as toujours été là pour nous.

 

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In Liebe und Dankbarkeit

Avec tout notre amour et remerciement
 

Ch+Lu+Me+Ad