mit 15% Meersalz

Zur Verfeinerung von Muschelgerichten

Zutaten: Zwiebel, Petersilie, SELLERIE, Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Karotten, Ingwer, Kreuzkümmel, Lauch, Piment, Muskatnuss, Tomatenpaprika, Kardamom, Liebstöckel, Thymian, Lorbeerblätter, Zitronengras, Meersalz, Zitronensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Muschel Rezept: 1,5kg Muscheln, 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel (in Scheiben), 4 Stangen SELLERIE gehackt. 225ml Weißwein. Muscheln waschen und abbürsten, Öl erhitzen, SELLERIE und Zwiebeln anbraten, Weißwein und 2 TL Muschel Gewürzzubereitung hinzugeben. Hitze steigern und Muscheln in den Topf geben. Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, servieren. Guten Appetit!

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